精油萃取技术
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精油是什么?
精油存在于植物的各个部位，从植物的花、叶、茎、根或果实中， 通过各种萃取方法，提炼萃取出的成分复杂的挥发性芳香物质， 它并不只是油，是一种经光合作用而生成的有机化合物。 精油对植物的生长扮演重要的角色，除了具备调节温度和预防疾病的功能外， 还能保护植物免受细菌及病菌的侵害。 精油未经稀释一般最好不要直接使用。 精油的挥发性很强，一旦接触空气就会很快挥发，必须用可密封的瓶子储存，一旦开瓶使用，也要尽快盖回盖子 |
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精油萃取自植物不同之部位
花朵－玫瑰、茉莉、橙花、洋甘菊 叶子－尤加利、茶树、熏衣草、苦橙叶、丝柏、 杜松(针叶) 树脂－乳香、没药、安息香 根部－岩兰草、姜 树皮－肉桂、黄桦 树心－檀香木、花梨木 果皮－柠檬、莱姆、葡萄柚、佛手柑、苦橙 种子－藏茴香、芫荽 地下茎－缬草 花顶端－马郁兰 球茎－蒜 |
精油萃取方式
种类很多，这里介绍几种最古老或较常见的方式
1. 脂吸法
这是一项古埃及人运用的方法，一直沿用到20世纪。
但因为它非常的费事，成本很高，售价也就高。现在应该只在法国”格拉斯”可以看见，
脂吸法适用于萃取非常纤细的花瓣（像玫瑰、茉莉）的传统方法，
做法是：每一层长方形的底盘(尺寸：24英寸x18英寸x 3英寸)，底下垫着一层玻璃板，
先在玻璃上涂层脂肪（通常是猪油或牛油），再将花瓣铺撒在这层脂肪上。
接着，玻璃板上的脂肪会慢慢吸收花瓣中的精质。几天后，再将花瓣换成新鲜的花瓣，
更换的时间，随着花的种类不同而有所差异，重复更新花瓣的步骤，直到这层脂肪
无法再吸收精油为止，这些脂肪称为“香脂”，接着将酒精加入香脂中，
剧烈摇晃二十四小时，让脂肪和精油分离。
另一种方式为植物脂吸法，以沾满橄榄油或荷荷芭油的棉布取代动物油脂与玻璃板。
种类很多，这里介绍几种最古老或较常见的方式
1. 脂吸法
这是一项古埃及人运用的方法，一直沿用到20世纪。
但因为它非常的费事，成本很高，售价也就高。现在应该只在法国”格拉斯”可以看见，
脂吸法适用于萃取非常纤细的花瓣（像玫瑰、茉莉）的传统方法，
做法是：每一层长方形的底盘(尺寸：24英寸x18英寸x 3英寸)，底下垫着一层玻璃板，
先在玻璃上涂层脂肪（通常是猪油或牛油），再将花瓣铺撒在这层脂肪上。
接着，玻璃板上的脂肪会慢慢吸收花瓣中的精质。几天后，再将花瓣换成新鲜的花瓣，
更换的时间，随着花的种类不同而有所差异，重复更新花瓣的步骤，直到这层脂肪
无法再吸收精油为止，这些脂肪称为“香脂”，接着将酒精加入香脂中，
剧烈摇晃二十四小时，让脂肪和精油分离。
另一种方式为植物脂吸法，以沾满橄榄油或荷荷芭油的棉布取代动物油脂与玻璃板。
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2. 蒸馏法
根据部分药草书的说明，蒸馏法是萃取精油的唯一方法， 用其他方法所得到的，称为精质或原精。 进行蒸馏法时，必须加热植物组织，加热的方法有两种: 蒸汽蒸馏法: 将植物组织放在架子或网子上，加热植物下方的水，让蒸汽通过 叶片、枝干、浆果、花瓣和其他的植物组织。 直接蒸馏法:将植物组织放入水中，再将水加热至沸腾。就可以蒸馏。 以上两种方法都可以让植物细胞的细胞壁破裂，以蒸汽的状态释出细胞中所储藏的精质。 这些精质的蒸汽会和水蒸汽混合，进入一个冷却管中，然后回到液体状态， 最后被收集在更大的瓶子中。水蒸汽会凝结成水，而精质会凝结成精油。 精油比水轻，可以很容易地从水层中分离、收集。 有些水层也有很高的价值，法国人称这些蒸馏液体为「纯露」。 在欧洲小规模生产精油的乡间，所用的蒸馏器具和从前差不多。 而在大规模生产精油的地区，已经将蒸馏装置做得更大、更复杂， 但基本的原理仍是相同的。现代的仪器，大多用不锈钢来制造，以求取更好的精油质量 |
3. 溶剂萃取法
以石油或苯这些碳水化合物的溶剂，来抽取植物经压碎后的精质成分；
接着将萃取后的混合物再次以溶剂过滤，等溶剂挥发后就产生一种
包含酒精成分的半固体蜡状物质；最后，以酒精选择性地将精油的成分
从蜡状物质中抽离出来就得到高质量、高浓度的植物精油。
因此相同的植物部位，以溶剂萃取法得到的精油成分会有些不同，
当然它们的价位也会有所不同。
这种萃取方式比蒸馏法和挤压法来得昂贵，因工序较复杂，萃取的精油产量也较少。
溶剂萃取法多用在不喜欢热源、细致脆弱的植物花瓣或树脂的萃取上。
利用溶剂萃取法萃取植物的花朵、花瓣、花芽等部位，
首次萃取后的产物称为“凝脂”(Concrete)。
若萃取的是植物的天然分泌物，如树胶、树脂或树膏，
则首次的产物称为“树脂”（Resinoid）。
把首次产物“树脂”或“凝脂”再次以酒精或醇类抽离后，
所得到的第二阶段终极产物，就叫做绝对油（Absolute）。
最后，再以易挥发的纯酒精将香脂中的油脂洗去即完成。
4. 冷压法
由于许多果类的精油成分存在于表皮之中，
如野橘、柠檬、莱姆、佛手柑及葡萄柚等柑橘类植物，
所以会采取冷压技法，直接利用压力萃取出表皮中所含的精油。
也因为柑橘类的果皮可说是农产品的附加产物，再付出成本较为经济，
加上出油量并不小，柑橘类精油通常价格并不高昂。
由于许多果类的精油成分存在于表皮之中，
如野橘、柠檬、莱姆、佛手柑及葡萄柚等柑橘类植物，
所以会采取冷压技法，直接利用压力萃取出表皮中所含的精油。
也因为柑橘类的果皮可说是农产品的附加产物，再付出成本较为经济，
加上出油量并不小，柑橘类精油通常价格并不高昂。
5. 二氧化碳超低温临界萃取
是目前最新的萃取精油的方法之一，
超临界二氧化碳流体低温萃取以略高于室温(31~33℃)低温萃取，
不会改变或破坏易受热影响之成份；
有别于传统高温蒸馏法和溶剂萃取，
高温蒸馏法的生物活性容易被破坏，
溶剂萃取法使用有机溶剂，有害人体和环境(有机溶剂的毒性和危害)。
二氧化碳超低温临界萃取法，
利用低温的液态二样化碳，在600大气压下，
可轻易而完整淬取，高纯度的芳香物质和药物活性成分，
萃取物同时无溶剂残留和不受热破坏，能提供对人体健康最好的帮助，
且超低温的萃取制程是密闭式的，因此经超临界二氧化碳流体萃取之产品，
可延长保存期限。
做法﹕
1.)将植物放在一个密封的容器后再注入二氧化碳，
2.) 再将容器加压，在高压情况下二氧化碳便会转成液体，
3.) 精油便会溶于这些二氧化碳液体当中，
4.) 将气压减低之后二氧化碳液体便会还原成气体，而余下的便是精油了。