精油萃取技術
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精油是什麼?
精油存在於植物的各個部位，從植物的花、葉、莖、根或果實中， 通過各種萃取方法，提煉萃取出的成分複雜的揮發性芳香物質， 它並不只是油，是一種經光合作用而生成的有機化合物。 精油對植物的生長扮演重要的角色，除了具備調節溫度和預防疾病的功能外， 還能保護植物免受細菌及病菌的侵害。 精油未經稀釋一般最好不要直接使用。 精油的揮發性很強，一旦接觸空氣就會很快揮發，必須用可密封的瓶子儲存，一旦開瓶使用，也要儘快蓋回蓋子 |
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精油萃取自植物不同之部位
花朵－玫瑰、茉莉、橙花、洋甘菊 葉子－尤加利、茶樹、熏衣草、苦橙葉、絲柏、 杜松(針葉) 樹脂－乳香、沒藥、安息香 根部－岩蘭草、薑 樹皮－肉桂、黃樺 樹心－檀香木、花梨木 果皮－檸檬、萊姆、葡萄柚、佛手柑、苦橙 種子－藏茴香、芫荽 地下莖－纈草 花頂端－馬郁蘭 球莖－蒜 |
精油萃取方式
種類很多，這裡介紹幾種最古老或較常見的方式
1. 脂吸法
這是一項古埃及人運用的方法，一直沿用到20世紀。
但因為它非常的費事，成本很高，售價也就高。現在應該只在法國”格拉斯”可以看見，
脂吸法適用於萃取非常纖細的花瓣（像玫瑰、茉莉）的傳統方法，
做法是：每一層長方形的底盤(尺寸：24英寸x18英寸x 3英寸)，底下墊著一層玻璃板，
先在玻璃上塗層脂肪（通常是豬油或牛油），再將花瓣鋪撒在這層脂肪上。
接著，玻璃板上的脂肪會慢慢吸收花瓣中的精質。幾天後，再將花瓣換成新鮮的花瓣，
更換的時間，隨著花的種類不同而有所差異，重複更新花瓣的步驟，直到這層脂肪
無法再吸收精油為止，這些脂肪稱為“香脂”，接著將酒精加入香脂中，
劇烈搖晃二十四小時，讓脂肪和精油分離。
另一種方式為植物脂吸法，以沾滿橄欖油或荷荷芭油的棉布取代動物油脂與玻璃板。
種類很多，這裡介紹幾種最古老或較常見的方式
1. 脂吸法
這是一項古埃及人運用的方法，一直沿用到20世紀。
但因為它非常的費事，成本很高，售價也就高。現在應該只在法國”格拉斯”可以看見，
脂吸法適用於萃取非常纖細的花瓣（像玫瑰、茉莉）的傳統方法，
做法是：每一層長方形的底盤(尺寸：24英寸x18英寸x 3英寸)，底下墊著一層玻璃板，
先在玻璃上塗層脂肪（通常是豬油或牛油），再將花瓣鋪撒在這層脂肪上。
接著，玻璃板上的脂肪會慢慢吸收花瓣中的精質。幾天後，再將花瓣換成新鮮的花瓣，
更換的時間，隨著花的種類不同而有所差異，重複更新花瓣的步驟，直到這層脂肪
無法再吸收精油為止，這些脂肪稱為“香脂”，接著將酒精加入香脂中，
劇烈搖晃二十四小時，讓脂肪和精油分離。
另一種方式為植物脂吸法，以沾滿橄欖油或荷荷芭油的棉布取代動物油脂與玻璃板。
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2. 蒸餾法
根據部分藥草書的說明，蒸餾法是萃取精油的唯一方法， 用其他方法所得到的，稱為精質或原精。 進行蒸餾法時，必須加熱植物組織，加熱的方法有兩種: 蒸汽蒸餾法: 將植物組織放在架子或網子上，加熱植物下方的水，讓蒸汽通過 葉片、枝幹、漿果、花瓣和其他的植物組織。 直接蒸餾法:將植物組織放入水中，再將水加熱至沸騰。就可以蒸餾。 以上兩種方法都可以讓植物細胞的細胞壁破裂，以蒸汽的狀態釋出細胞中所儲藏的精質。 這些精質的蒸汽會和水蒸汽混合，進入一個冷卻管中，然後回到液體狀態， 最後被收集在更大的瓶子中。水蒸汽會凝結成水，而精質會凝結成精油。 精油比水輕，可以很容易地從水層中分離、收集。 有些水層也有很高的價值，法國人稱這些蒸餾液體為「純露」。 在歐洲小規模生產精油的鄉間，所用的蒸餾器具和從前差不多。 而在大規模生產精油的地區，已經將蒸餾裝置做得更大、更複雜， 但基本的原理仍是相同的。現代的儀器，大多用不銹鋼來製造，以求取更好的精油品質。 |
3. 溶劑萃取法
以石油或苯這些碳水化合物的溶劑，來抽取植物經壓碎後的精質成分；
接著將萃取後的混合物再次以溶劑過濾，等溶劑揮發後就產生一種
包含酒精成分的半固體蠟狀物質；最後，以酒精選擇性地將精油的成分
從蠟狀物質中抽離出來就得到高品質、高濃度的植物精油。
因此相同的植物部位，以溶劑萃取法得到的精油成分會有些不同，
當然它們的價位也會有所不同。
這種萃取方式比蒸餾法和擠壓法來得昂貴，因工序較複雜，萃取的精油產量也較少。
溶劑萃取法多用在不喜歡熱源、細緻脆弱的植物花瓣或樹脂的萃取上。
利用溶劑萃取法萃取植物的花朵、花瓣、花芽等部位，
首次萃取後的產物稱為“凝脂”(Concrete)。
若萃取的是植物的天然分泌物，如樹膠、樹脂或樹膏，
則首次的產物稱為“樹脂”（Resinoid）。
把首次產物“樹脂”或“凝脂”再次以酒精或醇類抽離後，
所得到的第二階段終極產物，就叫做原精（Absolute）。
最後，再以易揮發的純酒精將香脂中的油脂洗去得到精緻昂貴的絕對油。
4. 冷壓法
由於許多果類的精油成分存在於表皮之中，
如野橘、檸檬、萊姆、佛手柑及葡萄柚等柑橘類植物，
所以會採取冷壓技法，直接利用壓力萃取出表皮中所含的精油。
也因為柑橘類的果皮可說是農產品的附加產物，再付出成本較為經濟，
加上出油量並不小，柑橘類精油通常價格並不高昂。
由於許多果類的精油成分存在於表皮之中，
如野橘、檸檬、萊姆、佛手柑及葡萄柚等柑橘類植物，
所以會採取冷壓技法，直接利用壓力萃取出表皮中所含的精油。
也因為柑橘類的果皮可說是農產品的附加產物，再付出成本較為經濟，
加上出油量並不小，柑橘類精油通常價格並不高昂。
5. 二氧化碳超低溫臨界萃取
是目前最新的萃取精油的方法之一，
超臨界二氧化碳流體低溫萃取以略高於室溫(31~33℃)低溫萃取，
不會改變或破壞易受熱影響之成份；
有別于傳統高溫蒸餾法和溶劑萃取，
高溫蒸餾法的生物活性容易被破壞，
溶劑萃取法使用有機溶劑，有害人體和環境(有機溶劑的毒性和危害)。
二氧化碳超低溫臨界萃取法，
利用低溫的液態二樣化碳，在600大氣壓下，
可輕易而完整淬取，高純度的芳香物質和藥物活性成分，
萃取物同時無溶劑殘留和不受熱破壞，能提供對人體健康最好的幫助，
且超低溫的萃取制程是密閉式的，因此經超臨界二氧化碳流體萃取之產品，
可延長保存期限。
做法﹕
1.)將植物放在一個密封的容器後再注入二氧化碳，
2.) 再將容器加壓，在高壓情況下二氧化碳便會轉成液體，
3.) 精油便會溶於這些二氧化碳液體當中，
4.) 將氣壓減低之後二氧化碳液體便會還原成氣體，而餘下的便是精油了。